Kürbis-Möhren-Aufstrich
Personen: 4 / Zeit: 25 Min / Schwierigkeit: Eifach
Du suchst nach einem schnellen, unkomplizierten und zugleich köstlichen Rezept, das sich perfekt für Frühstück, Abendbrot oder sogar den nächsten Brunch eignet? Dann probiere unseren Kürbis-Möhren-Aufstrich! Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten und einem leichten Schwierigkeitsgrad zauberst Du im Handumdrehen eine vielseitige, vegane Köstlichkeit, die sich wunderbar ins tägliche Leben integrieren lässt.
Zutaten
Für 4 Personen
500 g Hüttenbrot
100 g Pariser Karotten
100 g Kürbis-Würfel
1 TL Ingwer
0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
Saft einer halben Orange
1 Msp gemahlener Kreuzkümmel
20 g gehackte Walnüsse
2 TL Senf
1 EL Ahornsirup
1 frische Möhre
200 g veganer Frischkäse
Zubereitung
1.
Die eismann Kürbis-Würfel zusammen mit den Pariser Karotten in 2 Liter kochendes Salzwasser geben und für 10 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abgießen, salzen und vollständig abkühlen lassen.
2.
Nun den Ingwer zusammen mit dem Paprikapulver, Orangensaft, Kreuzkümmel, Senf, Ahornsirup und dem Frischkäse vermengen und zu der Kürbis- und Karottenmischung geben und verrühren.
3.
Jetzt die Landkruste nach Packungsbeilage aufbacken, den fertigen Frischkäseaufstrich aufs Brot verteilen.
4.
Die Möhre waschen, fein über das Brot reiben und wer möchte noch mit Walnüsse bestreuen.
